等炉子完全冷却后，用温水配清洁剂来清洁炉子内部，玻璃及外表。擦拭过程中，不得用炉子清洁剂或任何含有酸性及漂白剂的物质，也禁止用钢丝绒或金属刷，应该用软布配清洁的温水，而且要保持布的湿润，不要湿到滴水即可，用同样的方法清洁各类台车。对于使用油炉的客户，每天使用前需要检查油箱内柴油的贮量，以确保机器在使用中不至于断油，每天工作完毕后用清洁剂和软布擦拭油箱外部，及关闭油阀。
燃气旋转炉工作原理
旋转炉体采用齿轮传动结构，炉体底部中心位置焊接有法兰盘 ，法兰盘与旋转轴上的法兰由螺栓连接，旋转轴通过上下轴承安装在中心机座上，构成炉体的旋转中心；
旋转炉体内部采用封闭式箱体，利用电力、燃气、柴油等能源燃烧产生热量，通过风道吹进炉体，结合炉体内的旋转装置，使烘烤产品在旋转风的作用下更加均匀，稳定。
热风旋转炉采用的CNC数控机床冲压和激光切割制造，采用耐热耐腐蚀的特殊不锈钢换热器，由热风循环传导热量，没有导热油没有高压不会发生任何危险，而且有超过十年的使用寿命。广泛的焙烤范围，各种面包、各式月饼、蛋糕、蛋黄派、桃酥、各式糕点、馍片等食品。
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