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沙蒿籽胶厂家

2023-01-23 编号:366711264
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  • 邢静静
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产品详情

产品名沙蒿籽胶厂家,沙蒿籽胶生产厂家,沙蒿籽胶,沙蒿籽胶价格
面向地区全国
品牌沙蒿籽胶厂家
规格25kg/件
主要用途沙蒿籽胶厂家
包装25kg
有效物质含量99%
级别食品级
香型
CAS
执行标准国标
主要有效成分沙蒿籽胶
沙蒿籽胶厂家

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1.简介

     沙蒿籽胶是一种功能性高吸水植物树脂胶,可在水溶液中极限溶涨近千倍,形成强韧的结缔状凝体,是面粉食品的天然增筋粘结剂,且能耐强碱、强酸和高温、溶液 粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性,是非常理想的天然面粉增筋剂,广泛用于面食品及饮食加工业中。

    2.性状

   沙蒿籽胶为奶油色松散状粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等有机溶剂。沙蒿胶性质:

    3.用途

(1)高粘度

1%(w/w)鲜胶液粘度可达9000mPa.s,是相同浓度明胶溶液的1800倍,是海藻酸钠溶液的12倍。

(2)高保水性

吸水性很强可达到自身的数十倍,沙蒿籽胶吸水溶胀后形成蛋清样液体。1%(w/w)沙蒿籽胶液24h内保水性能优于鸡蛋液。

(3)非水溶性

沙蒿胶不溶于水中,在水中呈有限的吸水溶胀状态,若将其胶粉加入水中进行搅拌,大部分将聚集成团而不能很好分散,并有“爬杆”现象。根据这一特性可用于改良劣质小麦粉,解决发芽小麦发粘问题,改良面条烹调性,煮后不发粘,不混汤,富咀嚼感。

(4)分散性好

液状沙蒿籽胶经浓缩干燥后制成粉状胶,水稀释溶胀后成胶具有可逆性,而且分散性好。用一般的非高压均质设备便可达到满意的效果,形成均匀的胶状液体。





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