海藻酸厂家 海藻酸生产厂家 海藻酸价格
一、简介
中文名称: 海藻酸海藻酸中文同义词: 藻朊酸;藻酸;藻蛋白酸海藻酸英文名称: Alginic acid海藻酸分子式: (C6H8O6)n
二、性状
海藻酸为淡黄色粉末；无臭；几乎无味，在水、丙酮、氯仿中不溶，在氢氧化钠碱溶液中溶解。有助悬、增稠、乳化、粘合等作用。可用为微囊囊材，或作为包衣及成膜的材料。
三、用途功效
稳定剂；增稠剂；乳化剂；凝胶形成剂。可用作冰淇淋、调味酱、果酱、蛋黄酱、汤料、面包、蛋糕、生奶油、生面条、干Chemicalbook面条和速煮面等的增稠稳定剂；冷冻食品的解冻调节剂软饮料悬浮剂；焙烤食品涂层剂；布丁、喷雾干燥奶油粉的乳化剂。
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