山药片又名淮山片，淮山片大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过发生，所以山药片大部分用来做保健品。
微波加热是内外同时加热，没有热传导过程，所以在对食品膨化时能够均匀膨化，在短时间内讯速产生膨化效果，使山药片膨化，内部钎维发生变化，使其软化，膨松，明显增加口感，香味。膨化饱满、色泽自然、外形美观。
山药片微波真空膨化设备主要技术参数
电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%
频率：2450±50MHz
额定输入视在功率：≤6KVA
微波输出功率：4KW（功率可调）
吊兰转速：0～10转/min（可调）
真空度：≤1.33Kpa (电接点式可调真空表0～-0.1Mpa)
真空箱体尺寸约：（长×宽×高） 750×750×750mm
设备外型尺寸约：（长×宽×高） 1050×1000×1680mm
微波真空干燥设备在延长药品、食品的保质期、保存药品、食品原有的风味和营养成分、保留原料的生理活性、增强药品、保健食品的功能性、提高农产品的附加值等方面，微波真空干燥技术优势明显，一是可以有效地保持物料的形状、色泽、营养成分和香气不变，这些特性，对于保健品的生产尤为重要；二是可以大幅度地节约能源。物料在采用冷冻干燥方法处理时，需要补充升华热。 在真空条件下，水的汽化温度低，实现了低温干燥，完好地保持了加工物料原有的色、香、味及营养成分，避免了物料中活性成分的氧化变质，制品复水性好；微波穿透至物料内部，回转系统驱动物料作回转运动，使物料受热更均匀，干燥更迅速，其运行成本远远低于冷冻干燥和红外干燥，节能降耗、卫生环保；充分利用微波的加热均匀物料内外温差小，既利用了真空干燥的特点，又解决了真空中热能传导困难的问题，大大提高了干燥的工作效率和产品质量。根据国内外资料显示，采用微波设备对物料加热，其速度和效能是常规加热方法的４～２０倍。 该设备主要应用于高附加值、且具有热敏性的农副产品、保健品、食品、药材、果蔬、化工原料等的脱水干燥；用于化工产品的低温浓缩、结晶水的脱除、酶制剂的干燥等，中草药的真空提取，适用于科研院校的实验室。 该设备在哈尔滨的*供应商，享有良好的口碑及声誉：:微波真空干燥设备符合国家1、GB10436-89微波泄露标准2、符合国家GB5226电气安全标准 3、符合国家GB16798-1997食品机械卫生安全指标
烘干方式：间歇工作
温度范围：RT-100℃
温度均匀度：±2℃时，设备外壳采用不锈钢板数控机床加工成型，外壳表面进行磨砂处理：内胆为SUS３０４不锈钢板。观察窗采用多层中空钢化玻璃，具有透明、隔热、不易产生蒸汽结霜等优点，控制部分设计在设备右侧，人机界面PLC控制，操作方便，简单，易于维护。
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