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L-瓜氨酸生产厂家 L-瓜氨酸厂家
产品名称：L-瓜氨酸
英文名：L-CitrullineCAS No 372-75-8分子式：C6H13N3O3分子量：175.19产品描述：白色结晶体或结晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于
白色结晶性粉末。无臭，稍有甜味。约于185℃熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃）。水溶液呈酸性。属非氨基酸。
如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂，12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。
应用领域
1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；
2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；
3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；
4.其他：肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。
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