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一、简介
中文名称:乙酰化二淀粉磷酸酯
外文名称:Acetylated distarch phosphate
乙酰化二淀粉磷酸酯 英文名称: phosphate(ADSP)，白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉比较，其溶解度、膨润力及透明度显着进步;老化倾向显着下降，冷冻稳定性进步。可抗热、抗酸。
二、性状
理化性质：，无臭、无味。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度明显提高；老化倾向明显降低，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。
乙酰化二淀粉磷酸酯质量标准：
质量要求：质量标准（FAO/WHO，1990；CXAS/1991）
乙酰基/% ≤ 2.5
磷酸盐（以磷计，小麦淀粉）/% ≤ 0.14
醋酸乙烯/（mg/kg）≤ 0.1
二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg）≤ 50
砷（以As计）/（mg/kg） ≤ 3
*（以Pb计）/（mg/kg） ≤ 40
铅/（mg/kg）≤ 2
乙酰化二淀粉磷酸酯用途用量：
增稠剂、稳定剂、凝固剂
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。
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