(普通乳糖酶)则多用于食品工业水解牛奶。
基本信息
中文名称 乳糖酶;外文名 Lactase;别名 β-半乳糖苷酶;水解为 葡萄糖和半乳糖
来源和特征
乳糖酶存在于植物、细菌、真菌、放线菌以及哺乳动物( 特别是婴儿) 的肠道中。目前只有来源于微生物的乳糖酶有工业应用价值,
利用微生物发酵法制取乳糖酶,具有酶源丰富、产量高、生产成本低、周期短的特点,而且不受季节、地理位置等因素的影响,不同微
溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,光点:202.2°C
折;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
安全说明:0溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,光点:202.2°C
折;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
安全说明:0
(普通乳糖酶)则多用于食品工业水解牛奶。
基本信息
中文名称 乳糖酶;外文名 Lactase;别名 β-半乳糖苷酶;水解为 葡萄糖和半乳糖
来源和特征(普通乳糖酶)则多用于食品工业水解牛奶。
基本信息
中文名称 乳糖酶;外文名 Lactase;别名 β-半乳糖苷酶;水解为 葡萄糖和半乳糖
来源和特征(普通乳糖酶)则多用于食品工业水解牛奶。
基本信息
中文名称 乳糖酶;外文名 Lactase;别名 β-半乳糖苷酶;水解为 葡萄糖和半乳糖
来源和特征
乳糖酶存在于植物、细菌、真菌、放线菌以及哺乳动物( 特别是婴儿) 的肠道中。目前只有来源于微生物的乳糖酶有工业应用价值,乳糖酶存在于植物、细菌、真菌、放线菌以及哺乳动物( 特别是婴儿) 的肠道中。目前只有来源于微生物的乳糖酶有工业应用价值,
南通添香生物工程有限公司提供北京门头沟供应乳糖酶服务至上,β-半乳糖苷酶,包括乳糖酶,β-半乳糖苷酶的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息。