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当前,完成节能减排目的是我国各行各业所面临的重要而艰巨的工作,果品冷藏行业也同样如此。在果品气调冷藏过程中,多数气调库为果质量量而不惜过多地耗费电能,但实践上,只需全面而地控制气调保鲜工程的综合技术和运转规律,有些电能的耗费是能够防止的。由于气调库运转本钱的上下主要取决于耗费电能的费用,所以节能减耗意义严重。依据多年从事气调库工作的经历,笔者以为气调库的节能减耗应从保温、气密、设备、保鲜技术等几方面思索。
小型保鲜冷库适用的制冷设备 冷库制冷设备是冷库的心脏,十分重要,一个冷库运转效果好坏关键的条件是制冷设备。 制冷设备的主体是制冷机,它有好多种,按制冷剂分有氨机和氟机两种。而一些氟机是多种制冷剂通用的机型,的氟机多应用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机普通体积小、噪音小、平安牢靠、自动化水平高、适用范围广,适于乡村小型冷库用。制冷机与冷凝器等设备组合在一同常称作制冷机组,制冷机组有水冷机组微风冷机组之分。小型冷库以风冷机组为方式,它有简单、紧凑、易装置、操作便当、隶属设备少等优点。制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏,常见的紧缩式制冷机有开放式、半封锁式和全封锁式之分。全封锁式紧缩机体积小、噪音低、耗电少、节能。它是广阔乡村小冷库的机型,由全封锁式紧缩机为主组成的风冷式制冷机组,能够做成象分体空调那样的方式,在墙壁上挂装。
本规范适用于肉、禽、蛋、水产类冷加工和储藏的各类冷库。
总则
冷库结构复杂,技术性强,冷库的使用、维修、管理,严格按照科学办事,认真执行国家颁布的有关标准和法规,做到安全、卫生、低消耗。
冷库领导及各级主管部门在抓使用的同时,要抓好日常维护检修工作,切实做到使用好、管理好冷库。
冷库全体职工要钻研业务,掌握科学技术,热爱本职工作,爱护国家财产。要加强科学研究,充分发挥科技人员的作用,采用技术,努力赶超世界水平。
人员
企业按有关规定配备受过教育和培训,具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员,有一定数量的技师、助理工程师、工程师、工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。
冷库的压缩机房操作人员,具有初中以上文化程度,经过培训,获得合格证书,方能上岗操作。
负责冷库生产和管理的企业领导人,应具有冷库管理的知识和实践经验。要定期组织技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流,要对本规范的实施负全部责任。
冷库必需合理应用仓容,不时总结、改良商品堆垛办法,平安、合理布置货位和堆垛高度,进步冷库应用率。堆垛要结实、划一,便于清点、检查、进出库。
库内货位堆垛请求:
距冻结物冷藏间顶棚0.2米。
距冷却物冷藏间顶棚0.3米。
距顶排管下侧0.3米。
距顶排管横侧0.2米。
距无排管的墙0.2米。
距墙排管外侧0.4米。
距冷风机四周1.5米。
距风道底面0.2米。
库房要留有合理的走道,便于库内操作、车辆经过、设备检修,平安。
商品进出库及库内操作,要避免运输工具和商品碰撞库门、电梯门、柱子、墙壁和制冷系统管道等工艺设备,在易受碰撞之处,应加防护安装。
库内电器线路要经常维护,避免漏电,出库房要随手关灯。
冷库不宜采用包库制度,避免违章运用。
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