柠檬香精厂家,柠檬香精生产厂家,柠檬香精,食品级柠檬香精厂家
一、简介
品名：柠檬粉末香精
用途：烘焙、冷饮、点心等食品加工
使用范围：适用于各种食品中。
使用方法：直接添加到产品中使用。
配料：食用香料、食用香精载体。
注意事项：为避免使用中浓淡不一，添加后搅拌均匀。
参考用量：0.1-0.5%（具体根据产品需量增减）
二、性状
带有柠檬的香气
三、用途
产品用途：乳品、饮料、冷饮等产品加香。
产品用量：按生产需要适量使用。
使用方法：按生产工艺要求均匀添加。
贮存方法：阴凉、干燥、通风的仓库内，开封后尽快使用
香精调配一般先由调香师 根据消费者嗜好确定香型，靠经验选取不同的香料。香料一般包括主香剂、合香剂、修饰剂、定香剂，也可从头香、体香和基香角度来选取香料。在实际调香过程中还要评估香精样品实测香气与目标香气的差距，并多次调整添加的香料和比例。配好的香精样品经评估后，还要在加香食品中做应用考察并继续调整香精配方，直到有满意香气才能终确定香精配方。
典型的香精配制过程如下：，选取符合目标香型的香料按比例混合制得主香体；二，加入合适的合香剂，使主香剂香味更加协调；三，加入修饰剂，改变主香剂香味的格调，或幽雅，或清新，是食品香精调配的关键步骤；四，加入定香剂，使香精中各香气成分成比例挥发，达到特定香型效果，同时使香精留香持久；五，加入乙醇等溶剂，并经一定时间的圆熟，即制得特定香精基。香精基通过不同的工艺可以再加工成水溶性香精 、油溶性香精 、乳化香精或粉末香精。
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