果胶酶简介：
果胶酶是指分解植物主要成分—果胶质的酶类。果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，根据其作用底物的不同。又可分为三类。其中两类（果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，还有一类（果胶裂解酶）存在于微生物，特别是某些感染植物的致病微生物中。
产品分为固体、液体两种剂型；
• 固体酶为浅黄色粉末，95%过40目筛，水份6%以下。
• 液体酶为浅棕色液体，塑料瓶装，每瓶0.25%千克；
酶活力
固体酶酶活力10000单位/克以上；
液体酶酶活力5000单位/克以上；
1、在水果加工业(主要葡萄酒、果汁)中的应用：
①水果中的胶状及可溶性果胶经果胶酶水解后，可降低果汁的粘度，有助于
压榨并提高出汁率；
②果胶酶能破坏果汁中的悬浮物的稳定性，使其凝聚沉淀，得到澄清果汁；
③果胶酶处理超滤膜能提高果汁超滤的通量，缩短超滤时间；
④经果胶酶处理的果汁比较稳定，浓缩后不再发生浑浊；
⑤在葡萄酒酿造中加入果胶酶能起到提高葡萄酒得率、澄清效果和过滤速度的作用，还可促使葡萄汁中的酒石酸发生沉淀；
销售地区：山西全省，宁夏-银川,石嘴山 黑龙江-哈尔滨，吉林-长春，辽宁-沈阳，河北-石家庄 ，河南-郑州，山东-济南，陕西-西安，安徽-合肥，江西-南昌，江苏-南京， 浙江-杭州 ， 福建-福州 ，广东-广州，湖南长沙，湖北-武汉，，海南-海口，云南-昆明，贵州-贵阳,六盘水,遵义,安顺,四川-成都,青海-西宁，甘肃-兰州,天水,平凉,张掖，庆阳,白银,陇南,定西,酒泉,嘉峪关,内蒙古-呼和浩特，新疆-乌鲁木齐，广西-南宁，西藏-拉萨，宁夏-银川,石嘴山,吴忠,固原,中卫,北京市、上海市、天津市、重庆市，以及各县市订购须知包装方式：整包装一般为25kg/袋或25kg/纸板桶，小样或散货包装为铝箔袋包装。
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