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L-胆碱生产厂家 L-胆碱厂家 L-胆碱
一,简介
名称:L-胆碱
别名:胆碱
英文:Choline
分子式:C5H15NO2
分子量:121.18
2.性状
性状:淡黄色粉末。呈强碱性。在酸性溶液中价格稳定,在空气中能吸收二氧化碳。记忆溶于水和乙醇,不溶于脂溶性溶剂。
L-胆碱呈无色味苦的水溶性白色浆液,有很强的吸湿性,暴露于空气中能很快吸水。胆碱容易与酸反应生成更稳定的结晶盐(如),在强碱条件下也不稳定,但对热和储存相当稳定。由于胆碱耐热,因此在加工和烹调过程中的损失很少,干燥环境下即使长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化
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