油条膨松剂泡打粉
油条膨松剂 泡打粉
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无铝泡打粉在不同的面食中发挥着不同的作用，所以很多面食制品都会选择使用无铝泡打粉，因为它较为方便，而且时间短，不需要经过长时间的发酵。下面我们来看一下无铝泡打粉在不同的面食制品所产生哪些不同的作用。
1、烘烤蛋糕：可以用在烘烤蛋糕方面，加入无铝泡打粉，可以使蛋糕的体积大，吃起来口感会比较细腻、蓬松，表皮色泽金黄、诱人。
2、制作饼干：饼干关键的就是酥脆的口感，在饼干里添加无铝泡打粉，可以使饼干的体积变大，口感更佳松脆。
3、蒸制面包：除了蛋糕和饼干外，在做馒头或者面包时，也可以加入无铝泡打粉，口感松软的同时，可以使表皮看起来白亮。
4、炸油条：如果用新鲜的油炸油条，成本会很高，但是如果用不好的油炸出来的油条，就会使铝超标，这样的油条吃进去对身体是有害的。如果在炸之前加入无铝泡打粉，就可以避免以上的问题，炸出的油条个头大、色泽金黄。
【泡打粉】
配 料：由进口酶制剂、酸式疏松剂、乳化剂、食用玉米淀粉等经过科学复配而成。
适用范围：油炸食品、蓬松类食品、焙烤食品。
产品特点：本品产气能力强，使面制品质地柔软、膨松，能均匀释放气体，使产品组织结构均匀，孔泡细密，具有产气多、膨松快、效果好、用量省等特点，能使产品达到膨松酥脆，绵软、爽口等效果。
使用量：在小麦粉中加入本品，具体用量可根据产品种类及面粉品质酌量添加。
鲜湿面保鲜剂 抱团剂 汤圆改良剂 麻球改良剂 泡打粉
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