枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。
枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子药食同源的历史悠久，是中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为"久服轻身、耐寒暑";有延衰抗老的，又名"却老子"。枸杞子中含有多种，并含有、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等营养成分，使其具有非常好的。
适合所有人食用。用眼过度者及老人更加适合。枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多也会令人上火。晾干容易保存，普通袋装的一般为七到八成干，不宜大量堆积库存，要经常取出阳光下面晾晒，否则时间久了会粘黏变质。
枸杞是对人体健康有着重要的意义，可以对身体进行，是人们所喜爱的果实，宁夏枸杞的品质于全国各地，成为枸杞的代表，被誉为枸杞之乡。
红枸杞是一种能的健康食材，这种食材中含有丰富的微量元素铁和天然多糖，它们能促进人体内血红细胞再生，而且能让人类血液中白细胞的数量明显增加，经常食用可以，提高身体造血功能，它既能预防贫血也能缓解人类的贫血。