玉米浆是玉米淀粉生产过程中产生的一种副产物。 是一种新型有机氮源产品。 它含有丰富的营养成分，长期以来一直是微生物发酵等领域的重要营养来源。 因为以前常用的玉米糖浆有很多局限性，运输、储存和使用都很不方便。 由于蛋白质和微量元素含量高，温度较高时容易发酵变质，影响使用效果。 例如在常温储存时容易被生物降解，体积大，运输不便。 如果温度过高，会破坏玉米糖浆本身的营养成分，因此使用也受温度和地区的限制。
玉米浆干粉是以新鲜玉米糖浆为原料，经低温瞬时加热喷雾干燥而成的产品。 其水溶性蛋白质得到很好的保存，保持了玉米糖浆原液的特性。 产品无结焦现象，便于运输和储存。 使用方便，在水中溶解快，完全溶解。 生产的产品稳定，收率高。 玉米浆干粉的主要成分是氨基酸和多肽，以及丰富的维生素和生长因子。 蛋白质含量高达42%，氨基酸总量达35%以上，灰分低于20%。 水分含量小于10%。 玉米浆干粉是生产抗生素等培养基的重要原料，为微生物的生产提供天然有机氮源。
