可广泛应用在果汁生产中提高过滤速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。 降低果汁粘性，加快自由流动速度，减少后处理。 有效降解可溶性和不可溶性的果胶以及导致混浊的多糖。件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量。 安全： 果胶酶属于的酶制剂，是蛋白质，和氧化剂的抑制及破坏作用，在贮存或使用过程中应避免与之接触。 包装： 铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。
