千页豆腐切块机，又名切丁机，切条机，切片机等，可以切割成丁，条，片，块，三角形，菱形等多样化，深受用户好评。 输送带与切块机平滑过渡，坯料平稳滑入刀内，坯料到位切块机用光电开关自动识别自动切块，无空程，不受送料速度影响，杜绝重叠切出边角料，可快速更换不同规格的刀具，生产效率，切块后鱼豆腐块进入爬坡网带自动送入分离机，分离机采用变频调速，能解决鱼豆腐块粘连现象，豆腐块分离后少量碎渣由出渣口排入料车。千叶豆腐 工艺流程： 1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。 2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。 3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。 4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。 5、冷却至常温后用豆腐切块切块,,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右
