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中文别名：双乙酸钠；双乙酸氢钠；二醋酸一钠
英文名：sodium diacetate
英文别名：sda
双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。
主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、ph调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。
双乙酸钠（sda）除具有优良的防霉、防腐、保鲜功效，还可以增强食欲，促进饲料的转化吸收，提高饲料中的蛋白质的利用率。广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂，消毒剂和ph调节剂。
²产品特征
a）防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，一般用量是0.3-3g/kg。
b）不改变食品特性，不受食品本身ph影响，参与人体的新陈代谢，产生co2和h2o，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。
c）使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。
d）操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍
e）酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味。
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