【基本信息】
薄荷脑系由薄荷的叶和茎中所提取，白色晶体，分子式C10H20O，无色透明针状或六棱柱状结晶。有特殊清凉薄荷香气和香味，呈凉香、醚香和辛香。有升华性有薄荷香气，味初灼热后清凉，易挥发，乙醇溶液呈中性。在乙醇，氯仿，乙醚，液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中溶解极微。
【质量指标】
熔 程： 42~44℃
含 量(薄荷醇)： ≥99.5%(其中薄荷醇≥98%)
旋 光 度： －50°~－49°
溶 混 度：1克试样溶于5毫升90%（V/V）乙醇中应呈透明溶液。
不 挥 发 物： 0.05%以下
砷 （As）： ≤3ppm
重 金 属 (Pb）： ≤10ppm
【用途】
具有清凉爽肤、杀菌消炎、醒脑提神、消除疲劳、健胃、增进食欲、抑制神经、止痒镇痛、止咳脱敏、芳香润喉等功效。薄荷脑是一种用途广、用量大的香料。它既可以直接用于医药品、牙膏、漱口水等卫生用品和食品、烟草等制品，也可用于调配各种食品香精和微量用于奶油、焦糖和果香香精。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760--1996）规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。实际使用参考，在终食品中的大用量为35~400mg/kg；胶姆糖中可高达1000~1200mg/kg；糖果400mg/kg；饮料35mg/kg；冰淇淋68mg/kg。
【包装存储】25kg/桶装，密封贮存于避光、阴凉、干燥处。
