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超声波裁切优点
裁切
超声波裁切技术与一般裁切有较大区别，能够在保障裁切的基础上，不会对被裁切产品造成破坏，较大程度上保留了裁切物的完整性。超声波裁切刀是通过带有较和快速伺服驱动器的四轴驱动系统进行的，整个系统能够加快裁切的进度，同时使超声波裁切机消耗的能量更少。将超声切裁切使用整合到工业流程中可以较大程度地节省时间，并提高生产率。
环境影响小
超声波裁切刀在切割过程中只会产生很小的噪音，不需要使用其他设备来进行抗噪音处理，也不会对人体造成伤害。超声波裁切机不会对生态系统造成负面影响。在工业环境中公认其使用没有危险。超声波裁切是一种尊重环境的可靠技术。
干净卫生
针对食品裁切而言，食品卫生是至关重要的。实施超声波食品裁切的过程需遵守严格的卫生条件，减少食品污染的风险。同时，由于超声波裁切刀具有低摩擦的特性，在裁切食品时很少会产生粘连的情况，保持刀片清洁干净的同时降低了清洁成本。
保持边缘平整
超声波裁切会在裁切过程中对食品裁切面进行局部加热，对裁切部位起到熔合作用，因此食品的裁切面能够保持不变形，边缘平整地封边，在保持美观的同时避免了食品内部结构的松散。
任意角度裁切
与传统刀具裁切相比，使用超声波裁切机能获得的裁切质量要好得多。超声波裁切机具有较高的精度，可以更好地满足工业环境中的各种裁切限制。超声波裁切刀体积较小，方便灵活，能够与机械臂以及自动化设备配合使用。通过与机械臂或自动化设备的组合，能够实现实现任意角度裁切食品的目的，较大程度地获得理想的食品形态。
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