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增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。
：冷冻乳制品甜食0.3%，乳制品0.02%，软糖0.9%，其他食品0.002%.
增稠剂是一种流变助剂，不仅可以使涂料增稠，防止施工中出现流挂现象，而且能赋予涂料的机械性能和贮存稳定性。对于黏度较低的水性涂料来说，是非常重要的一类助剂。
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