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低温高湿解冻机其特点构造简单大方，实用性强，时间、温度可调控的特点，工作效 率高，节省人工成本，电机采用变频调速电机，增加了设备电机的使用寿命，运行速度平稳可调。
解冻结束后，制冷设备及冷却风机会自动按程序工作，以对肉品进行储藏保鲜。能同时将产品多次放入解冻库内，解冻将产品还原天然解冻的方法。
低温解冻库配有制冷系统，加热系统，加湿系统和循环系统。其工作原理是利用低温高湿空气均匀吹拂解冻物品，通过分阶段控制解冻温度和时间，使其缓慢解冻。
低温解冻库主要用于块状冻肉的解冻。与其他解冻方式相比，低温解冻库的解冻效果更均匀，无交叉污染，失水率低。另外解冻库还应用于鱼类，海鲜类，虾类，水产类的快速解冻
降低失重率，冻品细胞汁液流失极少，保持了食品原有的色泽风味，减少营养成分的损失，降低失重率，围食品企业减少损失。
食品级不锈钢制作，结构设计合理，确保卫生无死角，满足食品安全卫生要求。可选配臭氧发生器，有效的清除空气及设备内部细菌，消除了食品的二次污染。
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