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1.简介
中文名 预糊化淀粉
外文名 Pre-gelatinized Starch
属 性 淀粉
类 型 预糊化
别 名 变性淀粉
2.性状
溶解速度快和粘接性是预糊化淀粉的主要性质，因此它可用于一些对时间要求比较严格的场合，在食品工业中可用于节省热处理而要求增稠、保型等方面，可改良糕点质量、稳定冷冻食品的内部组织结构等。预糊化淀粉在食品工业中主要用于制作软布丁、肉汁馅、浆、脱水汤料、调料剂以及果汁软糖等。
3.用途
预糊化淀粉是一种加工简单，用途的变性淀粉，应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化的麻烦。应用与建材、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。
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本品用作型煤粘结剂，有的粘合性，添加量小，成型率高，强度高（提高抗压强度、落下强度），不含重金属，不降各种原煤的品质和发热量，适用于各种原煤粉，并且有助燃的作用，使用简单， 具有可燃性，充分燃烧，不增加任何灰分，不含硫，燃烧后不产生有害气体，对环境。粘结力强，成型效果好，可提高型煤品质及产量。
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