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一、简介
栀子绿是以栀子蓝色素为原料经过精加工而成的色素。栀子绿色素已被世界上许多广泛采用,也是我国批准允许使用的食用色素，已列入到我国GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准中。
二、性状
栀子绿色素特点：栀子绿色素呈淡绿色至深绿色粉末或液体，易溶于水。
三、用途
主要成分 主要成分为胡萝卜素类的藏花素和藏花酸。
植物来源 栀子绿是以栀子蓝色素为原料经过精加工而成的天然色素。
应用范围 适用于配制酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、糖果、糕点、果冻、膨化食品、面饼、冰激淋等的着色或补色。
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