安赛蜜
英文: acesulfame , 分子式:C4H4SKNO4S , 分子量:201.24 ,
CAS:55589-62-3 , 含量99.6%
AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。
是一种健康新型甜味剂。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价便宜等优点,因此在国际甜味剂市场倍受青睐。 可广泛用于各种食品。:饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包0.3调味料0.5;餐桌用甜料,每片,每包40mg;风味酸奶0.35;无糖(低糖)糖果及胶姆糖2.0;
食品方面用于饮料、糖果、糕点、冰淇 淋、果酱、布丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等几乎所有甜味产品中。 安赛蜜单使用时,饮料中只要含有800~1000mgL或更少的浓度就可得到满意的甜味。
适用性强,使用范围广(食品、饮料、日用品、餐桌甜味剂)
提供给产品健康的形象(清爽、护齿、)
降低生产成本
与蔗糖、阿斯巴甜(Aspartame)等甜味剂复配使用,协同增效效果显著。
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