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一、简介
中文名称：一水柠檬酸
中文别名：柠檬酸单水合物
CAS登录号：5949-29-1
英文名称：Citric acid monohydrate
分子式：C6H8O7.H2O
分子量：210.14
EINECS：221-095-7
二、性状
白色结晶粉末，易溶于醇、水，来源于乌梅，甜橙，柠檬汁
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。
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