红曲红是什么
红曲红在古代是大的一种发明，宋朝的时候就有记载把红曲红作为药物和食用辅料，元朝就开始用红曲红治病救人。
长期以数据显示，红曲红对人们的健康没有任何副作用，存在一定的稳定性。有很好的功效。
红曲红是一种色调自然鲜亮的色素，而且比较安全、稳定，它是一种具有一定功效的着色剂，已经广泛用于食品、化妆品等行业中。
尤其是肉肠加工业，对提高产品档次，效果十分理想。
红曲红具有良好的水溶性，可将该产品按所需用量直接用水溶解，然后加人配料中着色。
用量可根据所需色调而定。
产品分类：食品级添加剂 着色剂
贮存条件：常温，请密封置于避光、阴凉干燥处，防潮防湿。
红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且稳定，已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，对提高产品档次，效果理想。
型号：食品级 包装规格：200 g/袋
红曲红在调味品中的应用
糖化增香曲（酱油用）就是以红曲为出发菌种而制得的复合红曲菌种，在酱油酿造中使用糖化增香曲，可使原料全氮利用率和酱油出品率提高，同时酱油鲜艳红润、清香明显、鲜而后甜，质量优于普通工艺酱油。 将红曲色素粉直接加入到酱醅中参与发的酵，研究发现明显提高了酱油的红色指数，改‘善了酱油的风味。
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