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品质优良 叶绿素铜钠盐 厂家种类
一、简介
中文名称:叶绿素铜钠盐
英文名称:Chlorophyllin
CAS号:11006-34-1
分子式:C34H29CuN4Na3O6
分子量:722.13
EINECS号:234-242-5
二、性状
墨绿色粉末，从蚕沙钟提取，水溶性色素。
三、用途
青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。但在固体食品中稳定性较好，在PH<6的溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于中性或碱性（ph值7～12）食品中
叶绿素铜钠盐用纯净水稀释到所需浓度即可使用。用于饮料、罐头、雪糕、饼干、干酪、酸黄瓜、着色羹等，使用量为4 g/kg。
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