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真空袋,又称贴身防潮袋、铝箔袋、铝塑复合袋,其材质一般为PET/AL/CPE或PET/NY/AL/CPE.其中PET——印刷效果好,NY——透氧性低,AL——阻隔性强、不透光,CPE——包装内层。胶水:水溶性胶水(更加卫生、环保、无溶剂残留量)此产品具有良好的防静电、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及优良的热封性。
真空包装袋指的是将产品加入气密性包装容器,抽去容器内部的空气,使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。
应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品,尚在进行呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少
真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质
以下是适合真空包装的各材质特点:
其中PE适合低温的使用,RCPP适合高温的蒸煮使;
PA是为了增加物理强度,耐穿刺性能;
AL铝箔是为了增加阻隔性能,遮光;
PET,增加机械强度,挺性优。
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