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中文名称: L-蛋氨酸
英文名称: L-Methionine
CAS号: 63-68-3
分子式: C5H11NO2S
无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末
使用占食品中总蛋白质量的3.1%(FDA172．230，2000)。食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）L-蛋氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的大允许使用量和大允许残留量
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