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甜菜碱品名:甜菜碱
甜菜碱英文:Betaine
甜菜碱分子式:C5H11NO2
白色鳞状或棱状结晶粉末,有轻微特征气味(甜味),分子量117.15,熔点293(分解)
用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品
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