¥价格面议 |
冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁衍生长。 为做好冷厍卫生管理工作,食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地停止冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。
人员
企业按有关规定配备受过教育和培训,具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员,有一定数量的技师、助理工程师、工程师、工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。
冷库的压缩机房操作人员,具有初中以上文化程度,经过培训,获得合格证书,方能上岗操作。
负责冷库生产和管理的企业领导人,应具有冷库管理的知识和实践经验。要定期组织技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流,要对本规范的实施负全部责任。
不得把商品直接散铺在地坪上或垫上席子等冻结;拆肉垛不得采用倒垛的办法;脱钩和脱盘不准在地坪上摔击,以免砸坏地坪,毁坏隔热层。
商品堆垛、吊轨悬挂,其重量不得设计负荷。
没有地坪防冻措施的冷却物冷藏间,其库温不得低于0℃,以免冻臌。
冷库公开自然通风道应坚持畅通,不得积水、有霜,不得梗塞,北方地域要做到冬堵春开。采用机械通风或公开油管加热等设备,要专人担任,定期检查,依据请求,及时开启通风机、加热器等安装。
驻马店市驿城区浩宇制冷经销部提供河南洛阳水果保鲜库苹果库,包括保鲜库的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息。
驻马店市驿城区浩宇制冷 9年
——— 认证资质 ———