红曲红采用大米为原料，经工艺红曲酶发的酵、萃取、精制而成的深红色粉末；主要成分为红曲色素；产品为深红色液体与粉末；本产品主要适用于肉类食品、火腿肠、糖果、海产品、罐头等的调色着色。
系列产品：水溶红曲红、粉末红曲红。
添加量：0.01~百分之0.8或直接按生产需求添加。
PH值：不受PH值影响。
一、使用方法：水溶（粉末）红曲红的直接混入食品或用水稀释后加入食品、饮料中。
二、性状
红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物，红曲红不溶于油脂，在pH4．0以下介质中，溶解度降低，红曲红易溶于丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。
三、用途
红曲红色素被广泛地应用于清酒、腐乳、鱼肉、酱油、糕点、糖果、冷饮等食品业的着色，也可用于 化妆品等行业的着色，红曲红色素符合食品着色剂“营养、多功能”的发展要求和方向，因此值得大力应用和推广。与其它色素相比，红曲红色素纯度高、着色力强、稳定性好以及具有防腐功能等优点红曲红色素是以大米为主要原料，采用红曲霉液体深层发的酵工艺和特的提取技术生产的粉状食用色素，可广泛用于肉制品、调味品、饮料、酒类、果冻、糕点、糖果等食品的着色，是化学合成色素的理想替代产品。
红曲红：食品添加剂 着色剂
产品品牌：科隆、 天益、 中惠
产品分类：食品级添加剂 着色剂
贮存条件：常温，请密封置于避光、阴凉干燥处，防潮防湿。
生产日期及产品批号：包装袋见封口处
保质期：24个月
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