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干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下， 把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在高压下迅速凝固而得到。二氧化碳常态下是一-种无色无味的气体，自然存在于空气中，虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小(体积比大约占0.03%)但它却是我们所认识到的重要的气体之一。干冰极易挥发,升华为、无味的，比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳,所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中
干冰的具体用途:
1.灭火器里面都是含有干冰的，能够快速灭火;
2.对菜品起到保鲜的作用，可以用来冷藏运输，用来运输需要低温保存的物品，保持它的新鲜度;
3.可以清除各种油渍污渍。
4.用来制作舞台效果，由于干冰可以直接升发为低温、干燥的二氧化碳气体，所以可以形成虚拟的云雾效果，常用于舞台表演之用。
5.用于工业清洗，由于干冰容易升发,所以在工业生产中可以用于模具表面的脏污清洗等，且对设备无损害。
6.用于食品领域，食用干冰还常常作为“配料”加入冰激凌、饮料中，饮用时凉爽可口，大大提升了饮品的口感。
干冰清洗(dry ice blast cleaning)又称冷喷，是以压缩空气作为动力和载体,以干冰颗粒为被加速的粒子通过的喷射清洗机喷射到被清洗物体表面，利用高速运动的固体干冰颗粒的动量变化、升华、熔化等能量转换，使被清洗物体表面的污垢、油污、残留杂质等迅速冷冻，从而凝结、脆化、被剥离，且同时随气流清除。不会对被清洗物体表面，特别是金属表面造成任何伤害，也不会影响金属表面的光洁度。具体清洗过程包括低温冷冻剥离、吹扫剥离、冲击剥离。
可以成功去除烤箱中烘烤的残渣、胶状物质和油污以及未烘烤前的生鲜制品混合物。有效清结烤箱、混合搅拌设备、输送带、模制品、包装设备、炉架、炉盘、容器、辊轴、冷冻机内壁、饼干炉条等。
干冰清洗的益处：排除有害化学药剂的使用，避免生产设备接触有害化学物和产生二次垃圾；拟制或除掉沙门氏菌、利斯特菌等细菌，更的消毒、洁净；排除水刀清洗对电子设备的损伤；小程度的设备分解；降低停工时间。
干冰清洗机的问世给制造行业带来了福音，干冰清洗机相对其他清洗方式而言有六个方面的优势。
1、节约费用 因为二氧化碳是大气的组成成分，取用十分便捷，价格便宜，耗电设备只有空气压缩机，干冰在清洗过程中直接挥发，没有清理清洗介质的费用。
2、干燥的清洗过程 与蒸汽和高压水清洗不同，干冰清洗对电线，控制元件，开关都没有损伤。清洗后，设备生锈的可能性与水清洗相比也大大降低。在食品行业应用中，干冰清洗与水清洗相比大大降低了细菌滋生的可能性。
3、环境安全性 CO2是一种的物质，符合美国农业部(USDA)，食品与药物管理局(FDA)，环境保护局(EPA)的安全要求。用干冰清洗替代有毒化学物质清洗，员工可以从根本上避免化学物质的侵害。由于CO2比空气重，在封闭空间或下沉部位操作干冰清洗时通风，注意安全。
4、延长设备使用寿命 与砂粒，核桃壳，塑料粒和其它磨损性介质不同，干冰颗粒不具磨损性。干冰清洗不损伤模具，不破坏公差，对轴承和机械都没有损伤。另外，在线清洗避免了模具拆装过程中的意外损伤。
5、 干冰清洗可以进行在线清洗，大大降低停车时间，避免了传统方法所需要的遮护、冷却、拆卸及污水、污沙的处理工作，省去了干燥时间，从而具有的生产效率和较小的时间消耗。
6使用范围广 对于不同的清洗工况，只要更换不同干冰清洗喷嘴，改善了清洗工作距离既可满足不同的需要，操作简易、安全、成本低，综合效益可观
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