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一.牡蛎肽介绍
牡蛎肽生产工艺：精选牡蛎蛋白原料→ 酶解，提取→ 浸提三次，每次2小时→减压浓缩→ 喷雾干燥成粉
应用范围：牡蛎肽可广泛应用于固体饮料、压片糖果，液体饮料
【产品名称】供应牡蛎肽粉 牡蛎小分子多肽
【英文名称】Osteredulis Extract
【提取来源】牡蛎
【牡蛎简介】牡蛎，又称蚝、生蚝、蚵仔，别称海蛎子、蛎黄、蚝白、青蚵、牡蛤、蛎 蛤、硴等，属软体动物门双壳纲。牡蛎产于海水或咸淡水交界处，以食
【主要成分】牡蛎肽、氨基酸、牛磺酸
【产品规格】小分子99%
【网筛孔径】80-100目
【分 子 量】多于98%水解物分子量小于500Da
【产品外观】白色至淡黄色微粒粉末
【生产工艺】酶解法
【牡蛎肽参考用量】
液体食品：牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。
用量：0.1-1.0％。饮料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。
固体食品：奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。
二，牡蛎肽理化指标：
【干燥失重】：≤5%
【产品灰分】：＜5%
【农药残留】: ＜2PPM
【微生物标准】
【总细菌量】:＜1000CFU/gm
【大肠杆菌】：未检出
【沙门氏菌】：未检出
【霉菌和酵母菌】：＜100CFU/gm
【牡蛎肽性状】
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
【牡蛎肽优势】
1.粉末均匀细致，性状稳定，溶解性好，水分含量低，可以延长储存期。
2.水溶性好，全水溶，溶于水后澄清透亮，无沉淀。
3.保持了原料原有的口感和颜色。
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