牡蛎肽不仅含有丰富的蛋白质,维生素、比例合适的微量元素和牛黄酸,而且还含有海洋生物有的多种营养成分。牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其中钙含量4094.04mg/g,铁为5.50-8.00 mg/g,硒为49.00 mg/g,锌为22.54 mg/g。牡蛎肉(干品)提取物中牛磺酸含量为50.6 mg/g,其含量蛤、鱿鱼、海参等其它海产品。
利用凝胶网状结构, 根据分子大小和形状差异进行分离的一种方法。当样品进入凝胶柱后,较大分子不能通过孔道进入凝胶柱体内, 而与流动相一起流出层析柱,而小分子则渗入凝胶内。它具有分离条件温和,产品收率高,生物活性好,分离面宽等优点,广泛用于多肽物质的分离纯化中。采用凝胶过滤色谱法分离分子量
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