五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。
前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
弹子肉位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
申领养猪补贴以找当地的农业局、财政局、科技局等相关部门。养猪补贴不同地方政策不同，因此补贴金额也不一样，一般补贴金额根据养殖规模在20-60万元范围的较多。
目前，国内猪肉价格已经基本达到顶点，有关推测2020年猪肉应该不会再次上涨。近日，常务会议要求各地立即取消超出法律法规的生猪禁养以及限养规定，以稳定生猪生产，保障猪肉的供应。
养猪对环境产生污染后的处理途径有：做好水源防护和水体净化，防治污染物对水源造成污染，建造病猪隔离舍、化粪池、堆肥场时远离水源，粪污经过无害化处理后在进行排放；加强对养殖场外部环境的处理，多植树种草来改善养殖场及其周围的小环境；加强对粪污的利用，将粪尿当作肥料，待其干稀分流后运出场外，制成有机肥料。
养殖出栏时间与养殖模式有关，全程放养，需要1年左右；半放养，8个月以上，多则10个月；全封闭，5-6个月。出栏时间还与市场行情有关，猪肉市场行情好，养猪户会延长出栏时间，猪肉市场行情不好，则养猪户会缩短出栏时间。
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