餐厨垃圾车作业方式：是将桶装"泔水"经该车输送带缓缓上输，在车顶部倒入车厢内(车厢可分为厢体和罐体)，被投放的垃圾经过强有力的推板挤压，然后固液分离，被分离的液体进入罐体底部的污水箱，固体垃圾被压缩储存在罐体，体积变小，如此反复待装满后送至餐厨垃圾资源优化处理厂。整个过程，实现自动化。餐厨垃圾的分类收集，集中处理，不仅需要后期无害化、资源化的处理设备，还需要收集、运输的车辆。因餐厨垃圾含水量高、成分复杂等特点，要求车辆密闭性好、操作简便安全，装卸且方便，并要求与后期资源化设备配套。
餐厨垃圾车是用来收集转运餐馆食堂酒店饭店餐厨垃圾的一种汽车。根据外观样式分为罐式餐厨垃圾车和厢式餐厨垃圾车，根据功能结构不同分为简易的收集转运车和带有滤干挤干功能的多功能餐厨垃圾车等。可以根据需要搭配240L垃圾桶，或者泔水桶使用，带有挂桶提升机自动收集倾倒，可以根据需要选装吸污车功能或者自清洁功能，选装箱体加热功能，选装真空抽吸功能，接受客户配置定制。
餐厨垃圾车详细配置底盘配置：东风天锦商用车底盘，珍珠白带卧铺驾驶室，轴距3.8米/4.5米，康明斯180马力发动机（可选康明斯210马力），东风6档变速箱，前桥4.5吨，后桥9吨，原装空调，带ABS，带行车记录仪。
上装配置：罐体采用 4mm 碳钢制作，圆形罐体，罐体前后封头采用圆弧蝶形封头，配拉杆式提升机，可挂120/240升垃圾桶，罐体底部配双缸液压举升自卸，罐体尾门液压打开和锁紧+手动锁紧装置，罐内设固液分离装置，罐尾设液体自流阀，液位窗，后门液压开启，带工具箱，洗手装置。
餐厨垃圾车可根据客户对垃圾装载量的不同要求选用类型不同的底盘，可装载2-10吨垃圾的餐厨垃圾车，承载餐厨泔水容积为圆罐体(方形箱体)，有效容积达到90%，罐体（或箱体）内分上、下两层，下层为固液分离后污水收集箱，污水箱两头高，中间低，低端设有出水口，以污水排放干净。
餐厨垃圾车装载由垃圾桶提升系统完成，该系统具有垃圾桶锁止结构，装卸安全可靠。垃圾桶与垃圾投入口衔接好，装卸过程中餐厨垃圾不溢撒、不遗漏。垃圾投入口与推板之间有足够距离，推板与罐体内表面设有密封装置，避免餐厨垃圾投入过程及分离过程中溢到推板后方。 液压系统由泵、液压阀和顺序阀以及各种功能的液压油缸、高低压管路组成。关键部件可选用原装进口，产品工作可靠、安全。
国六大多利卡餐厨垃圾车上装
1、厢体：厢体材质采用304不锈钢材料制造，入料口采用密封盖密封，由液压缸控制启闭。
2、厢体分上下两腔，上腔为固体垃圾箱，下腔是沉淀水箱，用来装水沉淀的油、水混合物。
3、后门：由二个油缸控制启闭，由两个油缸控制锁紧后门，后门采用特制材质的密封条密封，采用机电液一体化控制，在使用和车辆行驶过程中不渗漏。
东风多利卡D9餐厨垃圾收集车，国六排放，总质量18000KG，3950轴距，康明斯210马力，容积约10立方，厢体采用国标4mm板材制作，驾驶室电动操作一键功能，罐体右侧安装双链条式挂捅提升机构，推铲卸料带固液分离，可挂载120L/240L国标方形垃圾桶，带清洗功能，配清洗管清洗枪，选装300升清水箱，后门采用液压开启、液压关闭锁紧、后门安装安全杆，夜间工作照明灯，尾部安装排污阀，防失误操作。
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