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保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：种是聚乙烯，简称PE；二种是聚氯乙烯，简称PVC；三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。
聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料。
聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响；聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。
市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。
购买保鲜盒或保鲜膜时，一定要注意看其是否标注了具体名称或化学结构式，如果仅有英文名而没有中文标识的产品应谨慎购买。同时，一定要选择标有“食品用”字样的产品。
市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜可分为三大类。种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料；二种是聚氯乙烯，简称PVC，这种材料也可以用于食品包装；三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装。
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