贵州六盘水全自动豆腐干机器多少钱一套大型豆干生产线包技术
贵州六盘水全自动豆腐干机器多少钱一套 大型豆干生产线包技术 厂家电话： 夏末
工艺流程：
1点浆：将25。B的浓盐卤加水冲淡至15。Be后做凝固剂。其点浆的操作程序与制盐卤老豆腐时相似，但在点浆时速度要快些、卤条要粗一些，一般可掌握在像赤豆粒子那样大，铜勺的翻动也要适当快一砦。当花缸中出现有蚕豆颗粒那样的豆腐花、既看不到豆腐浆、叉见不到洒出的黄泔水时，可停止点卤和翻动。后在豆腐花上洒少量盐卤，俗称“盖缸面”。采用这种点浆的方法凝成的豆腐花，质地比较老，即网状结构比较紧密，被包在网眼中的水分比较少。
2蹲脑：蹲脑时间掌握在i5rnin左右。
3破脑：用大铜勺，口对着豆腐花，略微倾斜，轻巧地插入豆腐里。一面插入，一面顺势将铜勺翻转，使豆腐花亦随之上、下翻转。连续两下在操作时，要使劲有力，使豆腐花全面翻转，防止上、下泄水程度不一，同时要轻巧顺势，不使豆腐花的组织严重破坏，肚免使产品粗糙而影响质量。
4抽泔：将抽泔箕轻放在破脑后的豆腐花上，使泔水渐渐积在抽泔箕内，再用铜勺把泔水抽提出来，可边浇制豆腐干，边抽泔。抽泔时落手要轻快，不要碰动抽泔箕。
5摊袋：先放上一块竹编垫子，再放一只豆腐干的模型格子。然后，在模型格子上摊放好一块豆腐干包布。布要摊得平整和宽松，使成品方正。
6上脑：布包豆腐干是用iOOmm见方的小布，一块一块地包起来的。浇制包布的方法先用小铜勺把豆腐花舀到小布上，接着把布的一角翻起包在豆腐花上，再把布的对角复包在上面，然后顺序地把其余两只布角对折起来。包好后顺序排在平方板上，让它自然沥水。待全张平方板上已排满豆腐干，趁热再按浇制的先后顺序，一块一块地把布全面打开，再把四只布角整理收紧。
7压榨：把浇制好的豆腐干移人土祛榨床的榨位后，先把撬棍栓上撬尾巴，压在豆腐干上面3～4min使泔水适量排出。待豆腐+表面略有结皮，开始收缩榨距，增加压力直至紧撬。约i5min后，即可放撬脱榨，取去布包，即成。
优势：
适合超市，商场内及各大中企事单位，食堂使用，更适合加工能力稍大的豆制品加工企业流水生产。
一机多用：可同时生产豆干、香干、豆浆、豆花各式豆腐等多种豆制品。
方便快捷：全自动压榨机压榨，压力可调，无需人看守，改变传统的千斤顶压榨，省工省力，压榨时间短，压榨效果好。从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，一人可操作，轻松便捷。
保持营养：运用温蒸气加热煮浆工艺，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美。
现做现卖：消费者可亲眼目睹从黄豆到成品的生产全过程，真正吃上放心的豆制品。
豆制品作为中国人的传统食品已有两三千年的历史，公元前200年就有了关于制作豆制品的记载。随着社会不断的发展，传统的豆制品也将发生新的变化。豆制品生产将成为21世纪食品工业一个新兴行业。
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