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脱氢乙酸(DA，Dehydroacetic)，别名α,γ-二乙酰基乙酰乙酸，固态呈白色或淡黄色结晶粉末，无臭、无味、熔点108～110℃，沸点270℃，是一种低毒防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用强。是一种有效的消毒剂。
中文名
脱氢乙酸
外文名
Dehydroacetic Acid
编 码
GB 17.009
INS
265
化学式
C8H8O4
分子量
168.15 g·mol−1
别 名
α,γ-二乙酰基乙酰乙酸
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