面包柜厂家崇左面包柜鑫琪厨业在线咨询
面包展柜在竞争中的作用越来越大 在烘焙行业我们都知道，陈列柜、面包展示柜是必需设备。其实，面包的展示要依据“天时、地利、人和”。天时—堆头的陈列要与货架陈列距离不远。并增设跨区多点陈列，互为影响。反复冲击视觉形成整体形象。地利—堆头的陈列要充分利用空间，梯形岛型陈列的上方增设写真宣传，形象或宣传活动主题。周边尽量增设包柱、产品陈列架上方广告。堆头底部可以创新陈列。当然KT板、形象帷幔是必需的人，与卖场人员密切沟通，争取更有利的堆头及宣传陈列，利用呼应的各项陈列，及时介绍推荐产品。 面包展柜在竞争中的作用越来越大 市场竞争。面包展柜在竞争中越来越其作用。以弱胜强，针锋相对。关键在于把握陈列的规范及要点，并能创新主动运作。笔者视其为“市场二生命线”掌握陈列实战。对此项要求操作有利。需要注意以下几点：同种品牌垂直陈列。上轻下重”尽量坚持1个或较少个规格产品展示。防止多规格展示失去单位面积整体视觉冲击力：卖场多操作竖式陈列。 蛋糕面包好坏的鉴别 1、色泽：表面应呈金黄色或棕黄色，均匀一致，有光泽，不能有烤焦或发白的现象。 2、表面状态：表面应光滑、清洁、无明显粉粒、没有气泡、裂纹、变形等情况。 3、形状：各种面包应符合所要求的形状，如枕形面包两头大小应该一致 4、横截面：将面包从中间切开，从横断面观察，气孔应细密均匀，呈海绵状，不得有大的气孔，要富有弹性。如果存放时间长了，面包则变硬无弹性。 5、口感：松软适口、无酸、不粘、不碜牙、无异味、无未溶化的糖盐的为质量好的面包，反之则质量不过关。
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