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三亚一酒店由于厨房油烟道油垢积累，造成火灾。需安装隆源厨房设备灭火装置，针对烟道、排烟罩火灾。 南海网10月21日消息(南海网记者 汪德芬)21日10时40分，三亚市海坡开发区金银岛酒店一楼厨房排油烟管道起火，产生大量的浓烟。三亚消防出动30名官兵迅速扑灭火灾，及时疏散客人并进行排烟。火灾没有造成人员伤亡，目前，事故原因还在调查当中。 10时44分，三亚消防119指挥中心接到报警后，立即调派金鸡岭中队3辆消防车，支队全勤指挥部1辆消防车，近30名官兵火速赶赴事故现场进行灭火救援。 记者冒雨驱车赶到金银岛酒店时看到，在金银岛酒店旁边的一楼厨房内浓烟滚滚，消防战士佩戴空气呼吸器深入到厨房内进行灭火。在厨房门前，一股股浓烟正从一台大功率的排烟口出来，在厨房外面的通道上用过的灭火器扔的到处都是。记者随同官兵们进入酒店，大堂里烟雾缭绕。在厨房，能见度十分低，消防战士们打着手电筒，一部分人对起火的油烟管道进行灭火，一部分人进行破拆，试图加快排烟速度。由于浓烟较大，消防官兵们只能轮换进入现场展开救援，记者进入不到3名钟就被浓烟熏得泪流满面。 在酒店外侧，一些消防战士拿着消防斧和铁锤，对厨房外的玻璃墙进行破拆，想方设法扩大排烟口。11时40分，烟雾开始减少，部分消防战士撤离现场。现场一位消防指挥员告诉记者，官兵们到场后，大火已经基本被酒店员工控制，主要是产生的浓烟大。 现场的一位酒店员工告诉记者，火灾是由于酒店厨房的排烟管道引起的，发生火灾时，他们立即用厨房内的几个灭火器进行扑灭，但效果不明显，随后又找来五六个灭火器进行灭火，并迅速报了火警。同时，酒店保安人员还利用酒店的室外消火栓连接水带进行灭火，并利用排烟系统进行排烟。 聚集在酒店大堂的一位酒店工作人员告诉记者，起火时由于是中午，许多酒店的客人都出去玩，或者出去购物吃饭了，没有人被困，发生火灾时他们及时组织员工对客人进行了疏散，没有造成人员伤亡。 现场的消防部门火灾调查人员讲，酒店厨房的抽油烟管道要定时清洗，时间一久，会产生大量的油垢，极易引发火灾。 据统计，2010年1月1日至今，全贵宾馆、招待所、餐饮场所共发生火灾34495起，死亡203人，受伤365人，直接财产损失363085477元，过火面积605475.8平方米，受灾人数4859人。按国家建筑设计防火规范GB50016--2014中8.3.11餐厅建筑面积大于1000㎡的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。 厨房烹饪设备自动灭火系统的保护规模、投入数量是如何确定？ 普通的灭火系统（水喷淋、气体等）是按建筑面积或保护区容积来确定系统的大小，而厨房设备灭火系统是按规范所指的被保护对象所需喷头的数量来确定系统的多少。目前，一套单瓶组自动灭火系统载荷的喷头数量不超过13个，感温易熔金属拉索释放器多15只，灶台保护的长度为7米，烟罩的保护长度为7米；双瓶组自动灭火系统载荷的喷头数量不超过26个，灶台保护的长度为10米，烟罩的保护长度为10米；三瓶组自动灭火系统载荷的喷头数量不超过39个，灶台保护的长度为15米，烟罩的保护长度为15米。厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造成人体危害，则要求灭火剂应采用、无腐蚀性的灭火剂；灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，防止复燃。达到迅速灭火的目的。如果只用水也可以灭火，但灭火时间会长很多，而且还会扩大燃烧范围（燃烧的热油遇水后会迸溅到周围），还有可能造成人身伤害。 家庭使用液化气“三忌” 一忌液化气钢瓶卧放、倒置使用。有些人认为，液化气钢瓶是密闭容器，立放、卧放，倒置都一样。其实，液化气钢瓶卧放、倒置是十分危险的。因为钢瓶在立放时，瓶内上部是气态石油气，下部石油气则是液态，使用时打开阀门，气态液化石油喷气，随着上部气体的逸出，下部的液态石油又逐渐气化。卧放、倒置则靠近瓶口处是液体，此时打开阀门，出来的往往是液态石油气，其流经减压阀门后，迅速气化并冲出，常常会窜起火苗，严重的还会引起火灾。因此，液化气钢瓶只能立放，切不可卧放，倒置使用。 二忌给液化气钢瓶加热，有些人为了使钢瓶内的残液气化，采用开水洗或烧烤的办法给钢瓶加热，这会引起炸。因为钢瓶是按高温度为60℃来设计的，用火等于给钢瓶加热，温度很快升高，这时，钢瓶内的液态甲烷、戊烷等以极快的速度气化，瓶内的压力很大，有可能超过设计压力使钢瓶爆裂，造成火灾和伤亡事故。 三忌自行处理液化气残液。有些人为了使液化气瓶多装些气，随意把钢瓶里的残液倒掉，这种处理办法很容易引起火灾炸事故。液化石油气在常温常压下极易挥发，体积能迅速扩大25——350倍，如果随便将残液倒入沟渠和下水道里，残液体积便会迅速扩大，并向四周扩散，只要遇到丁点明火，沟渠、下水道内便会发生炸。因此，液化气残液应由换气站集中收集处理，切不可乱倒。
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