厂家供应120-280冻力明胶食品级五龙明胶（皮胶）皮冻肉冻
食用明胶为淡黄色至黄色细粒,明胶是由猪、牛、骡、马的皮子之角料，（其它动物皮除外）经除杂、消毒、蒸煮形成汁子，再经脱水、制造形成的胶条、胶片、粉粒状物（一般常用粉粒状胶）。明胶含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白。
食用明胶具有胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性 。可用于肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、雪糕等食品行业。
药用明胶主要用于软硬胶囊、片剂糖衣的原材料。工业明胶主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。
明胶是胶原的水解产物，明胶是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，明胶是一种营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。明胶还是一种有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。
明胶可溶于热水，形成热可逆性凝胶，明胶具有优良的物理性质，如胶冻力、亲和性、高度分散性、低粘度特性、分散稳定性、持水性，被覆性、韧性及可逆性等，明胶作为食品的胶冻剂、稳定剂、增稠剂、发泡剂。乳化剂、分散剂、澄清剂等。
公司简介(1)
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