小型牛奶羊奶发酵罐厂家双罐并联鲜奶杀菌机酸奶全套设备
酸奶成套生产线 酸奶发酵设备 酸奶不锈钢发酵罐 智能酸奶发酵机
流程图：加工流程及设备搭配
流程：奶源--过滤--预热--均质罐--杀菌--降温--配料--灌装--发酵
配套设备：缓存罐 泵 单联过滤器 泵 均质罐 泵 巴氏杀菌罐泵（发酵罐）泵制冷罐灌装机酸奶机
CIP清洗系统
联系人：张女士（电话同步）
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储存：牛奶储存
过滤：过滤毛发杂质等。
均质：打碎奶中脂肪球，防止脂肪球上浮，提供产品的品质与口感。
杀菌：通过巴氏或高温杀菌方式对复原乳进行杀菌，提高食品安全等级，延长保质期。
降温：将奶温降到适合发酵的温度。
配料：原奶配比一定比例的糖和菌种。
发酵：把奶放入酸奶机里发酵（老酸奶）把奶注入发酵罐发酵（液体酸奶），35-45度，6-8小时发酵（根据工艺要求）。
制冷：将加工好的奶制品制冷，冷藏。
灌装：使用半自动双头瓶装灌装。
清洗：整体运行完成后，需要对设备进行CIP清洗，所谓的CIP清洗，全称为Clean In Place，意思是原位清洗/在线清洗。
CIP清洗既不分解生产设备，又可用简单操作方法安全自动的清洗系统，几乎被引进到所有的食品，饮料及制药等工厂。CIP清洗不仅能清洗机器，而且还能控制微生物。
CIP清洗系统，是由三个分别装有弱酸水、弱碱水、清水的储罐以及水泵、管道、阀门等组成。通过三种液体的分别循环清洗设备，使设备干净无卫生死角。原则上建议客户采用CIP清洗系统，但是CIP清洗系统造价较高，如果产量较低的话，可以把酸碱水注入到配料罐中对奶泵清洗，客户也可以选择手动清洗。
联系人：张女士（电话同步）
注：如放入酸奶机发酵是先灌装不需要制冷，放入发酵罐是后灌装制冷。
盛众商用酸奶机，是一种具有灭菌、发酵、冷却凝固、冷藏多功能为一体设备。它由箱体、箱门、工作室、供冷室、压缩机组、循环风扇、紫外线灯及控制系统所组成。工作室中装有用来盛放奶杯的托盘和网架。
本酸奶机有四大特点
一是循环风走向合理，箱内各处奶杯的受热（受冷）程度比较均匀，各奶杯内的温差比较小，有利提高酸奶率。
二是发酵时间是根据环境温度、牛奶初始温度和箱内牛奶存放量自动换算而成，而不是由很粗略的春夏秋冬季节来决定，更加科学合理，且操作可更方便。
三是采用数字显示，不仅美观大方，而且在运行中可见到很多提示，以利用户及时了解运行动态。
四是箱体采用整体发泡和铝金内胆，美观、节能、。
根据酸奶生产流程，本酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。
其中待机就是通电而不运行，为接下来的发酵作准备工作。例如此时可进行紫外线灭菌工作，然后堆放酸奶杯等。
发酵是指加热升温和恒温，以缀快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39度以上，45度以下，并恒温3-10小时，完成发酵过程。
冷凝是将发完毕的高温酸奶冷却18度以下，使固体酸奶具有足够硬度，且使口感清凉。冷藏是将已冷凝的酸奶继续降温冷藏。只要进入发酵程序，以后的过程全部自动进行：当发酵达零时会自动切换到冷凝程序（阶段）；
而当箱内空气温度至15度时（酸奶温度应为18度左右时）又会自动切换到冷藏程序（阶段）。应该说明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是连续制冷，冷藏是低温恒温控制（间歇制冷
面板结构
面板上装有显目的数字显示器、操作按钮和开关及四个显示灯。发酵灯亮表示加热器通电，冷凝、冷藏灯亮表示压缩机开机，灭菌灯亮表示正在灭菌。
奶杯堆放规则
为了使您的酸成品率达到，请按您按照以下规则堆放奶杯：
1、别放的密密、堆的高高：
鲜奶的密度和热水相近，为加热载体空气的近千倍，因此想要将鲜奶快速升温或将酸奶快速降温，箱内空气流畅。为址奶杯不可放的密堆的高高，而是要有足够的空档。
本酸奶机从下而上共有四层网架，每层面平为370MM*450MM，每层有效高度为200MM。为使各处的牛奶尽可能同步升温或降温，各层的奶杯堆放高度不得超过该层的有效高度，且同一平面上杯和下杯之间，在纵向（前后）或横向（左右）至少有两面不要搭在一起，且左右两排奶杯离侧壁的距离应大于3CM以上。
以直径100*65的奶杯为例：每层均可堆高3层；每层的纵向每排可堆3堆，横向每排可放4堆。排放时须使每只奶杯左右侧可空出1CM以上的空档，供空气流通。若底层放菌种，则器皿外形直径不大于300MM，高度不大于180MM的器皿，以不影响通风。
2、奶杯分布尽量均匀：
当奶杯数量较少时，减少堆高只数。应尽量放得均匀：水平方向左右空档尽量一致，前后空档尽量一样；离门、离左右两侧壁的空档均大一些。
注意事项
1、遵从现行的安全标准，确保机器正确连接到一个有效的接系统。
2、酸奶机的箱门一定要关紧，漏风不仅浪费而且使箱内温度温度不均匀而影响酸奶成品率。
3、手动制冷程序时，停机后需要间隔10-15分钟之后重启。
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