苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。
1. 将苹果洗净去皮去核后，撤上部分糖盖满苹果肉，新鲜柠檬汁淋在果肉上，进冰箱腌1个小时；
2. 然后用搅拌机将果肉搅碎，这样果酱就比较细腻了；
3. 将剩下的糖和果肉倒入无水无油的苹果酱炒酱锅锅内先煮开 关小火慢煮至稠。
苹果酱炒酱锅全自动化控制，只需人工按按钮即可，大大降低劳动强度
苹果酱炒酱锅易操作，人员简单培训即可上岗.
苹果酱炒酱锅主要材质为不锈钢，外表美观，易清理。
特点----确保搅拌匀称，每锅品质相同，色泽一致，香味浓郁。
1.品质数字控制：物料加热的温度，时间及搅拌的速度可按需求而随意设定，微电脑控温±1℃。自动报警提示。行星式刮底搅拌，无搅拌死角，不粘锅。锅体可自动翻转，翻转角度可随意设定，加热与搅拌也可分开动作，真正实现以机多用。节省人工
2.安全：无明火，无爆炸，无火灾，无烫伤危险。
3.节能：采用超音频加热原理，使锅体直接发热，能源有效率达95%以上，与传统方式加热相比，节能50%。省时、省电。锅体直接发热不需要任何热传递方式，，提高了工作效率又减少了在传导过程中热能源浪费。
4.环保：无烟尘、废气、异味等有害气体排放。避免了对作业环境的污染，及炒制品卫生级别的降低。
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