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大连L-亮氨酸

2022-11-08 编号:370590519
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产品详情

产品名L-亮氨酸生产厂家,L-亮氨酸厂家,L-亮氨酸,L-亮氨酸价格
面向地区全国
原产地陕西
主要营养成分L-亮氨酸
型号25kg*1
保质期24
有效物质含量99
大连L-亮氨酸

L-亮氨酸生产厂家 L-亮氨酸厂家

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中文名称:L-亮氨酸   

中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基

英文名称:L-Leucine   

分子式:C6H13NO2   

分子量:131.17

    L-亮氨酸,又称白氨酸,化学名为a一氨基异 ,1819年Proust 先从奶酪中分离得到,后来Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶,并定名为亮氨酸。L一亮氨酸是常见十八种氨基酸中的一种,另外由于L一亮氨酸和L一异亮氨酸、L-撷氨酸的分子结构中都含有一个甲基侧链而被称为支链氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。

 为白色结晶或结晶粉末,是一种非极性氨基酸,味微苦,溶于水,293-295 0C时分解,比重1. 29(180C),比旋光度[a ] D20为 14. 5^- 16. 0 (6mo1/L Hcl,C=1),等电点5. 98。

   按我国GB 2760-86规定,该品可用作香料。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。


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