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品级L-抗坏血酸生产厂家L-抗坏血酸厂家

2022-08-05 编号:367121986
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产品详情

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面向地区全国
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中文名称:L-抗坏血酸

外文名称:Vitamin C 

别     名:维生素C溶 解 性:水溶性维生素

规     格:25kg/箱



白色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解,露置日光下色渐变深。闪点99 。熔点187-192。受光照则逐渐变褐,干燥状态下在空气中相当稳定,但在空气存在下于溶液中则迅速变质,ph值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶于约5ml水和30ml醇。0.5水溶液ph=3,5时ph=2。不溶于氯仿、非挥发性油脂和苯。呈强还原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。 



有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂 nbsp;

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维生素C又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素。酸性,具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化。维生素C(Vitamin C ,Ascorbic Acid)又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素。

VC是一种强抗氧化剂,其本身被氧化,而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽,从而发挥抗氧化作用。

我国规定可用于强化夹心硬糖,使用量为2000~6000mg/kg;在高铁谷类及其制.品(每天限食这类食品50g)中使用量为800~1000mg/kg;在强化婴幼儿食品中使用量为300~500mg/Chemicalbookkg;在强化水果罐头中使用量为200~400mg/kg;在强化饮液及乳饮料中使用量为120~240mg/kg;在强化果泥中使用量为50~100mg/kg。此外,本品有很强的还原性,可作抗氧化剂。


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