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适用范围广:合适我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
贮藏保鲜期长,经济效益高。如葡萄保鲜7个月,苹果6个月,蒜苔7个月后。普通葡萄产地价只要1.5元/公斤,而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库,运用寿命可达30年,经济效益非常显著。当年投资,当年奏效。
操作技术简单、维修便当。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济适用。
保鲜库分很多种,如的气调库,它既能调理库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍坚持原有质量。
小型保鲜冷库适用的制冷设备 冷库制冷设备是冷库的心脏,十分重要,一个冷库运转效果好坏关键的条件是制冷设备。 制冷设备的主体是制冷机,它有好多种,按制冷剂分有氨机和氟机两种。而一些氟机是多种制冷剂通用的机型,的氟机多应用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机普通体积小、噪音小、平安牢靠、自动化水平高、适用范围广,适于乡村小型冷库用。制冷机与冷凝器等设备组合在一同常称作制冷机组,制冷机组有水冷机组微风冷机组之分。小型冷库以风冷机组为方式,它有简单、紧凑、易装置、操作便当、隶属设备少等优点。制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏,常见的紧缩式制冷机有开放式、半封锁式和全封锁式之分。全封锁式紧缩机体积小、噪音低、耗电少、节能。它是广阔乡村小冷库的机型,由全封锁式紧缩机为主组成的风冷式制冷机组,能够做成象分体空调那样的方式,在墙壁上挂装。
冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁衍生长。 为做好冷厍卫生管理工作,食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地停止冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。
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