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餐具包装机是针对餐具（例如：筷子、碗、碟等）进行收缩包装的一种现代化包装机械。该机主要由输送机、包装主机、输出机、收缩机、四大部分组成。传送方式为：将物料摆放在输送机上。由输送机将物料送到制袋器内，在制袋的同时将物料裹包。裹包好的物料先经过纵封刀将底面封好，同时切下的废料由废料回收装置卷起回收，再经上下夹运送到横封刀处进行两端封切。封切好的物料经输出机送至收缩机内进行收缩，这样就完成了一次完整的收缩包装。
设有防切安全离合装置，能够有效防止切破餐具，大大减少了餐具破损率。采用加长链板式输送，送料时不会移动式翻滚，不会因酒杯、茶杯、勺子等包装物落到盘子外面而影响包装速度。改进式纸袋成型装置，不仅使包装效果更加并且节约了成本，保持了工作现场的清洁。因工作环境潮湿收缩机特采用热循环双温区不锈钢加热管来控制炉温，使膨胀、收缩过程更加，收缩效果更好，且炉温使用不锈钢内胆，加厚保温层，从而使收缩机锈蚀更加，更加省电。
排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质。采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。在选择真空包装机时，不应单纯按型号去选取机型，通俗讲：由于各个用户所生产的食品(包装物)不尽相同，包装尺寸不尽一。
要想在规定的时间内，为自己创造出大的利益，就要确保自己的食品包装生产线运行良好，在生产过程中不会出现错误，这样在尽量避免错误出现和故障的影响，才会为企业获得大的利益。自动化水平在制造工业中不断提高，应用范围正在拓展。包装机械行业中自动化操作正在改变着包装过程的动作方式和包装容器及材料的加工方法。
实现自动控制的包装系统能够地提高生产效率和产品质量，显著消除包装工序及印刷贴标等造成的误差，有效减轻职工的劳动强度并降低能源和资源的消耗。具有革命意义的自动化改变着包装机械行业的制造方法及其产品的传输方式。设计、安装的自动控制包装系统，无论从提高包装机械行业的产品质量和生产效率方面，还是从消除加工误差和减轻劳动强度方面，都表现出十分明显的作用。尤其是对食品、饮料、药品、电子等行业而言，都是至关重要的。自动装置和系统工程方面的技术正在进一步深化，并得到更广泛的应用。
中国真空包装机形成行业仅20年，基础相对薄弱，技术及科研力量不足，其发展相对滞后，在某种程度上拖了食品和包装工业的后腿。预测到2010年，国内行业总产值可达到1300亿元(现价)，而市场需求可能达到2000亿元。如何能够尽快的赶上并且抓住这个的市场是我们迫切需要解决的问题。
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