餐厨垃圾车，又称餐余垃圾车余厨垃圾车或者泔水车，餐厨垃圾车是垃圾车中的一种，是用于收集和运输生活垃圾、食品垃圾(泔水)及城市淤泥的车辆。随着我国餐饮业的发展，我国现有酒店、餐馆近350万家，每天产生的餐厨垃圾数量十分惊人，其收集转运方式多样。以餐厨垃圾为对象的餐厨垃圾车也飞快发展。
餐厨垃圾产生数量，特别是人口众多的城市。据2003年的统计数据[1]；，上海市每天产生餐厨垃圾约1100t，其中餐饮业产生量613t，占总量的56%；企事业单位产生量219t，占总量的19%；宾馆产生量为148t，占总量的13%；学校产生量130t，占总量的12%。北京方面，目前餐厨垃圾日产生量约为1200吨（按城镇人口每万人日产1.05吨餐厨垃圾计算）。其中，城区餐厨垃圾日产生量约970吨；郊区县日产生量约230吨。根据《北京总规划（2004年-2020年）》，综合分析北京市居民生活水平、城市化等变化情况，今年北京市餐厨垃圾日产生量约为1450吨。其中，城区餐厨垃圾日产生量约1206吨，郊区县日产生量约244吨，其中，餐厨垃圾中的含量约4％-5％左右，全市日产生量约65吨。又据东莞2007年调查，东莞市200人以上的大中型企业和具有一定规模的餐厅、产生的餐厨垃圾量约600吨/日。以上数据说明不同城市餐厨垃圾产生量与其相应人口数量相关。
凯马4方蓝牌餐厨垃圾车底盘配置：潍柴130马力发动机，万里扬六档变速箱，3300轴距，5.0吨后桥，7.00R16钢丝胎，凯马福运来1820白色单排可翻转 驾驶室7.00轮胎
餐厨垃圾车可根据客户对垃圾装载量的不同要求选用类型不同的底盘，可装载2-10吨垃圾的餐厨垃圾车，承载餐厨泔水容积为圆罐体(方形箱体)，有效容积达到90%，罐体（或箱体）内分上、下两层，下层为固液分离后污水收集箱，污水箱两头高，中间低，低端设有出水口，以污水排放干净。
餐厨垃圾车装载由垃圾桶提升系统完成，该系统具有垃圾桶锁止结构，装卸安全可靠。垃圾桶与垃圾投入口衔接好，装卸过程中餐厨垃圾不溢撒、不遗漏。垃圾投入口与推板之间有足够距离，推板与罐体内表面设有密封装置，避免餐厨垃圾投入过程及分离过程中溢到推板后方。 液压系统由泵、液压阀和顺序阀以及各种功能的液压油缸、高低压管路组成。关键部件可选用原装进口，产品工作可靠、安全。
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